一人暮らし男子の自由気ままな料理日記

~tam's daily life~

料理、グルメ、自炊

~キノコのグラタン~

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こんにちは、たむです。

みんなでワイワイして遊んでからの、一人家に変えてくるのはほんと寂しいですね(笑)心も冷たい気分になってしまいます。

さて、今回は肌寒くなってきた今あったまるグラタン作っていきます。

分量は今回目分量で作ってしまったので、材料だけ紹介していきます。

材料

・キノコ (今回は舞茸と椎茸があったので使いました。種類は何でもいいと思います。)

・ベーコン

・玉ねぎ

・マカロニ

・牛乳

・マーガリン (バターの方がいいですがなかったので代用しました)

・薄力粉

・塩コショウ

・ナツメグ

・好みのチーズ

・パン粉

続いて作り方です。

作り方

1.鍋にマーガリンと振るった薄力粉を同量いれ、粉臭さをなくすため弱火から中火でしっかり炒めていきます。そこに温めた牛乳を少しずつ混ぜながら加えていき、好みの濃度になれば一度漉して、密着ラップをしておいておきます。

2。フライパンに少しの油と少し厚めの短冊に切ったベーコンを焼き色がつくまで炒め、薄くスライスした玉ねぎを加えて塩をしてしんなりするまで炒め、1と合わせておきます。

3.フライパンに油とキノコを入れ強火でさっと焼き色を付けて炒めていきます。最後に塩で調味して、2の鍋に加えていきます。

4.3の鍋を加熱していき、塩コショウとナツメグを入れて好みの味付けに調味します。

5.耐熱皿を用意しさらに、マーガリンを薄く塗り4を流していきます。その上にチーズをまんべんなく乗せ、パン粉を薄く振り、オーブンで焼き色がつくまで焼けば完成です。

ご家庭でほとんどあるような食材で作ることができる簡単なレシピです。チーズがとろーりしていて、焼き色のついたパン粉がサクッとした食感になります。中のホワイトソースにはキノコやベーコンの旨味がしみていて、塩コショウで味付けしただけとは思えない逸品になります。

じゃーん

こんな感じに焼きあがりました!!

肌寒くなってきた季節に牛乳をたっぷり使った温かいお料理は最高ですよね!!

素材をおいしく調理しているからこその旨味もありますが、グラタンの決め手といえばホワイトソース!!ホワイトソースがおいしければ間違いなくグラタンはおいしい!!となると、必要不可欠なのはおいしい牛乳ですよね。

牛乳といってもスーパーには、低脂肪乳や加工乳、低温殺菌牛乳などいろんな種類がありますよね。

牛乳というのは生乳100%に対して乳脂肪が3.0%以上のもので、低脂肪乳とは乳脂肪分を調整し0.5から1.5%にしたものであり、牛乳より低脂肪乳は味が薄く感じてしまい、美味しいと感じにくいです。

牛乳と低温殺菌牛乳はまさしく加熱温度の違いであり、日持ち面や成分も少し変わってきます。低温殺菌のほうが生乳に近い味わいのものなのですが、好みによって分かれてくるので飲み比べしてみるのが一番だと思います。

また、牛乳屋さんによっても成分や味は大きく変わってきます。

そこで僕がおすすめする牛乳は、

こちらの牛乳です。

通年昼夜放牧をしており、無農薬、無施肥のケミカルフリーな牧草を餌にしており、牛にとってとても良い環境で育てられているため、安全でおいしいミルクを生産することができています。

こちらのミルクは、ご当地牛乳グランプリで金賞を受賞した経験や、プロ向けの雑誌にて優秀賞をいただくほどのプロも認めるおいしい牛乳となっています。

また、ミルクだけでなく、生乳を使ったバターやお肉を使ったカレーなど、牛乳のほかにもおいしい商品がたくさんあり、一つ一つにこだわりが感じられるものとなっています。

ちなみにこちらのバターは、某有名テレビ番組で紹介されるほどの名産品です。銀座や名古屋などの百貨店にて購入いただけますが、オンラインネットショップでのご購入も可能となっております。

口コミによると、

・スーパーに売っている低温殺菌牛乳のさらに上をいく味!!

・非常に濃厚かつまろやか

・臭みがなく、後味がすっきりしている

・めちゃめちゃ濃い

amazon HP 引用

と、絶賛のレビューがたくさんありました!!

自宅にこんなおいしい牛乳やミルクを使った製品が届くなんてすごくないですか?

牛乳好きな方やおいしいスイーツが食べたい方などは必見です!!

ぜひお試しください!

『満天☆青空レストラン』でグラスフェッドバターが紹介されました!岩手県岩泉町の【なかほら牧場】

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