一人暮らし男子の自由気ままな料理日記

~tam's daily life~

料理、グルメ、自炊

秋の味覚スイートポテトを作ってみた

投稿日:

こんにちは

たむです。

なんだか忙しくて日さsぶりの投稿になってしまいました。

さて今日は秋の味覚であるサツマイモを使ったお菓子を作っていきます。

では、材料です。

卵黄一個分20g

牛乳60g

バター30g

砂糖60g

サツマイモ250g

卵黄少し 塗る用

こちらの材料で作っていきます。

では作り方です。

1.サツマイモは皮をむき2センチくらいにスライスして、たっぷりのお湯で竹櫛がすっと柔らかくなるまで茹でる。

2.サツマイモを漉し器、又はザルで裏ごしする。

3.鍋に牛乳、砂糖、バターを入れ溶かし、サツマイモを入れしっかり絡め、卵黄を入れて火練りして水分を飛ばしていく。形を作りやすいくらいの硬さにする

4.粗熱を取り、好きな形に整形し、卵黄を表面に塗って200度に予熱したオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。

できましたー

今回は7センチのセルクルに形を整え、サツマイモチップスを添えました。

あったかいときは、滑らかでほくほくの食感。

冷めるとしっかりとした重厚感のある食感に。

ぜひ作ってみてくださいね。

-料理、グルメ、自炊
-

Copyright© ~tam's daily life~ , 2021 All Rights Reserved Powered by STINGER.