一人暮らし男子の自由気ままな料理日記

~tam's daily life~

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ミネストローネ風スープ

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こんにちはたむです。

半そでと長袖の境目の暑さで服選びに困る時期になってきました。そこでちょっと工夫するだけでとてもおいしくなるミネストローネ風スープを作っていきます。

では、さっそくご紹介していきます。

材料

・ベーコン30グラム

・玉ねぎ30グラム

・にんじん30グラム

・じゃがいも30グラム

・きぬさや30グラム

・トマト2分の一個

・水600グラム

・コンソメキューブ2個または粉末大さじ1と3分の一

・塩

・コショウ

・オリーブオイル

です。

野菜がたっぷり食べられて健康にもいいと思います。

作り方

1.野菜はある程度大きさを合わせて1センチ程度の色紙切りにしていきます。

トマトは湯剥きして、角切りにしていきます。種を取るとよりおいしくなります。

2.鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ塩を一つまみ加え、中火で少し焼き目がつくまで炒めていきます。

3.2に玉ねぎを入れ塩を一つまみし、混ぜてしんなりさせていきます。順ににんじん、じゃがいも、きぬさや、トマトを入れていきます。各ごとに塩を一つまみ入れてください。

4.さっとトマトを炒めたら、水とコンソメを入れ沸かして野菜に火を通します。火が通れば塩と胡椒で調味して完成です。

じゃーん

完成しました!!

うん、何とも映えない。もっと盛り付けを工夫しなくては、、、

でも味はめちゃくちゃうまいといわれるほどのものでした。そんなに難しくはないですし、マカロニなんか入れてもおいしいですよ!!

ミネストローネといえば、赤いトマトのスープというイメージが強いですが、こういった赤くない野菜の旨味が溶け込んだスープもあります。

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