こんにちはたむです。
半そでと長袖の境目の暑さで服選びに困る時期になってきました。そこでちょっと工夫するだけでとてもおいしくなるミネストローネ風スープを作っていきます。
では、さっそくご紹介していきます。
材料
・ベーコン30グラム
・玉ねぎ30グラム
・にんじん30グラム
・じゃがいも30グラム
・きぬさや30グラム
・トマト2分の一個
・水600グラム
・コンソメキューブ2個または粉末大さじ１と3分の一
・塩
・コショウ
・オリーブオイル
です。
野菜がたっぷり食べられて健康にもいいと思います。
作り方
１．野菜はある程度大きさを合わせて1センチ程度の色紙切りにしていきます。
トマトは湯剥きして、角切りにしていきます。種を取るとよりおいしくなります。
２．鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ塩を一つまみ加え、中火で少し焼き目がつくまで炒めていきます。
３．２に玉ねぎを入れ塩を一つまみし、混ぜてしんなりさせていきます。順ににんじん、じゃがいも、きぬさや、トマトを入れていきます。各ごとに塩を一つまみ入れてください。
４．さっとトマトを炒めたら、水とコンソメを入れ沸かして野菜に火を通します。火が通れば塩と胡椒で調味して完成です。
じゃーん
完成しました！！
うん、何とも映えない。もっと盛り付けを工夫しなくては、、、
でも味はめちゃくちゃうまいといわれるほどのものでした。そんなに難しくはないですし、マカロニなんか入れてもおいしいですよ！！
ミネストローネといえば、赤いトマトのスープというイメージが強いですが、こういった赤くない野菜の旨味が溶け込んだスープもあります。
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