一人暮らし男子の自由気ままな料理日記

~tam's daily life~

料理、グルメ、自炊

あまりのトマトソースを使ってペンネアラビアータ

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こんにちは、たむです。

今日はなんだか頭痛がひどくて鼻水が出て辛いです~~。

寒気を感じるのに汗をめちゃめちゃかいてしまう。。。

風邪かな。。。

ってことで風邪を吹っ飛ばせ――と思い、辛いパスタを作っていきます。

イタリアンと言ったらやっぱりオリーブオイルが欠かせません。スーパーのオリーブオイルもいいけど、ものによって香りや風味が全然違います。オリーブオイルは幅広く料理に使うことができ、最近では和食にも使用されることが増えてきています。



そこでおすすめさせていただくのがこちらのオリーブオイル、テレビでも紹介されているくらいのプロも認める最高品質です!この機会にぜひおためしくださいね。

材料

・ペンネ80g

・トマトソース100g

・にんにくひとかけ 又はチューブ3センチ

・鷹の爪2分の一本

・オリーブオイル20g

・塩適量

・茄子4分の一個くらい

・ズッキーニ4分の一個くらい

です。この少ない材料でできちゃいます。

新鮮野菜をゆでたり、炒めたり、揚げたりして最後にさっと和えるだけで美味しいアラビアータができますよ!!

では、作り方です。

作り方

1.茄子とズッキーニを2センチほどの角切りにしていきます。大きくてもいいですよー!!なすは軽く塩を振ってあく抜きし、ペーパーで出てきた水ブウを取るとよりいいですよ。

2.フライパンに油を少し多めに入れ、しっかり温め茄子を揚げ焼きしていきます。途中でズッキーニも入れ同じく揚げ焼きにして火を通していきます。油いっぱいある方は、素揚げにしてね!できたら、バットにあげておきましょう。

3.冷たいフライパンにオイルとにんにくのみじん切り、鷹の爪を入れ弱火でじんわり香りを出していきます。きつね色ににんにくがなったら、ニンニクと鷹の爪を取り出し、トマトソースを入れ混ぜて保温しておきます。

4.鍋に湯を沸かし1%の塩を入れ、ペンネを表示時間茹でます。

5.ゆであがったペンネはザルにとり3に入れていきます。バットの茄子とズッキーニも加えソースと絡めたら完成です。

できましたー

うまそーーーーー!!

ペンネっていうのがまたいいですね!!パスタとはまた違ったおいしさです。ペンネは穴もあいていてソースとの絡みがいいのでとてもおいしく召し上がれると思います。トマトの酸味と塩味のバランスが良く、絡みも後からじわじわとやってきて食欲をそそる一品です。

チーズを振りかけるとまたおいしいです。

季節野菜をどんどん入れて作ってみてくださいね。

それでは。

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